库迪咖啡的商战还在继续升级。

前段时间，瑞幸和茅台刚推出火爆社交网络的酱香拿铁，库迪紧接着就上线了米乳拿铁，官微还直接整活内在瑞幸，“酱香，终究会回到酒桌；米香，才会陪你365个一样平常。”最近，库迪咖啡又官宣了范丞丞为品牌潮饮代言人，想借新代言人之势，再为新品米乳拿铁吸波粉。

陆正耀开办的两大咖啡品牌，从来都是针尖对麦芒，互不相让。

瑞幸昔时大搞门店扩张战略，现在是坐拥一万多家门店的咖圈顶流。库迪同样玩起了快速起量，疯狂扩张的套路，确立不到一年的时间里，已经开出了6000多家门店。当初瑞幸到达4000家门店用了2年，破万店用了6年，现在库迪的扩张速率是瑞幸的3倍。

甚至瑞幸的门店在哪，库迪就有意开在哪。据极海数据，库迪66%门店在瑞幸周边200米局限内。

瑞幸已往烧钱换市场，靠低价咖啡起身，库迪也开启低价计谋，今年2月推出为期两个月的“百城千店咖啡狂欢节省动”，70余款产物*售价9块9一杯，还约请新用户0元免费喝；5月最先，库迪又来了第二波天天9块9营销流动，在抖音上还推出了8块8随便购。

库迪这波操作下，瑞幸也坐不住了，又最先重新发放9块9优惠券，还在业绩会上宣布流动最少延续两年时间。

库迪对瑞幸的针对，也许还会延续很长一段时间。

01 模拟瑞幸，不是件难事

一定水平上，没有谁能比库迪咖啡更懂瑞幸。

相同的焦点首创人团队，相似的生长计谋，只要有资源，瑞幸昔时怎么取得乐成，库迪现在就能照模照样地再复制一遍。

在被扫地出门之前，陆正耀和钱治亚也算是瑞幸曾经的焦点人物。陆正耀在折腾了两年趣小面、舌尖英雄都没玩出什么名堂后，爽性拉上钱治亚，又做起了咖啡的老本行，他俩对咖啡赛道的商业模式轻车熟路，去年10月刚推出库迪咖啡的时刻，喊的就是“咖啡梦想家团队再启征程！集结号吹响！”的口号。

据报道，库迪焦点团队中有50%的人来自原瑞幸团队。库迪咖啡首席计谋官李颖波曾示意，“团队对于咖啡行业对照熟悉，在运营、手艺、供应链等履历上，已经积累好几年履历。”

而且有过操盘瑞幸的履历后，陆正耀和钱治亚对库迪接纳了比已往更激进的扩张战略，致力于用更短时间占有更大市场。

回过头来看，库迪的扩张速率之以是能到达瑞幸的3倍，主要是在品牌全联营模式下，加盟商雄师的收获。同瑞幸相比，库迪前期的投入资金更少，对加盟商的资质审核相对宽松，还设置了限时减免服务费、亏损兜底等优惠政策。

据报道，库迪甚至试图挖瑞幸墙角，“策反”加盟商，若是有日销600杯以上的瑞幸门店愿意转投库迪阵营，库迪咖啡愿意肩负违约金和装修费。

去年11月，陆正耀就提出“到2025年，开出10000家”的目的，这种速率在海内消费行业都很少见。现在看来，若是库迪一直保持当下的开店节奏，三年万店的目的也许能提前完成。

库迪敢这么高抬高打，究其基本，是当前的咖啡赛道缺乏焦点壁垒，咖啡品牌们都没确立起稳固的护城河。粗暴地接纳“低价咖啡 麋集开店”的计谋，为的就是通过规模优势摊薄成本，进而袭击对手，占领市场。

库迪认准了，咖啡江湖，唯快不破。

中国Biotech的最大买家

02 瑞幸被迫应战，重举9块9招牌

在库迪的强势猛攻陷，瑞幸不得不撤回一杯十几二十块的咖啡，又重新拿出了9块9优惠券的金字招牌。

市场环境变了，消费者认知也差异以往。昔时咖啡刚进入中国市场那阵，是吸引一线都会和商务人士的稀罕玩意，大部门人还在“瞻仰”咖啡，以为咖啡似乎贵有贵的原理。但经由了几年的市场教育后，消费者肉眼可见识迅速延续壮大，咖啡也化身为现代年轻人一样平常事情学习的“续命水”，自然要讲求性价比。

咖啡又是尺度化水平很高的产物，生产处置工艺各家都可以做，咖啡机、咖啡豆等生产质料也谁都能买。对比库迪和瑞幸的菜单就能发现，瑞幸的经典爆品好比生椰拿铁、厚乳拿铁、生酪拿铁等，库迪都有。

换句话说，瑞幸要是不重新拿出9块9的武器，消费者可能会分分钟跑路库迪。究竟在口味相差不大的情形下，消费者买咖啡相比起品牌，更在意的是那里买利便，那里买廉价。

再者，咖啡的利润原本就很高，即便一杯只卖9块9，照样能赚到钱。

锌财经估算，一杯咖啡的主要成本在豆子和奶上。一样平常一份大杯美式需要两个shot，消耗17-20克咖啡豆，通俗商业咖啡豆的均价在每千克50-150元左右，折合每杯也许是1-3元。1升鲜奶约莫在10元左右，折合每杯2-3元，因此像拿铁类咖啡的成本约莫不跨越6元。

思量到像瑞幸这样的万店规模，以及不停提高的数字化运营能力，最终成本可能还会有所优化。

事实也简直云云，瑞幸最新财报显示，瑞幸二季度总收入达62亿元，同比增进88%，单季度收入规模首次跨越星巴克中国（59亿元）；停止今年6月尾，瑞幸拥有现金及现金等价物、限制性现金、定期存款和短期投资超52亿元。

尤其是推出9块9优惠券以来，瑞幸的用户增上进一步加速，财报数据显示，整个二季度平均付用度户达4310万，比去年同期翻了一倍。

现在看来，库迪和瑞幸之间的价钱战，还会打良久。

03 咖啡鏖战的终点是基本盘竞争

库迪与瑞幸外面上是门店与价钱的战争，但更深层来看，双方比拼的是运营效率、质料成本、加工环节背后的供应链要素。

从一颗咖啡豆到一杯咖啡，中央要经由莳植、采摘、运输、烘焙、研磨等多个环节，供应链仓储物流系统越成熟，消耗率就会越低。好比凭证中信证券的研究，直接采购采购熟豆的模式，中央环节会多发生20%-30%的溢价，若是能整合生豆和烘焙环节、削减中央渠道，规模上升后成本优势就会更显著。

库迪咖啡现在运营不足一年，直到今年7月，库迪咖啡华东供应链基地才正式揭牌，落户安徽马鞍山市当涂县，预计于下半年投入运营，年产能将达4.5万吨。

这也算是库迪对供应链不足的问题，做出的回应。此前不少媒体报道，库迪各家加盟店的咖啡机五花八门，没有统一的品牌和机型。另外尚有加盟商吐槽，库迪的物料配送不实时，影响正常营业，部门产物基本订不到货。

相比之下，瑞幸的供应链建设已经较为完善。瑞幸和埃塞俄比亚、巴西、中国云南等六大咖啡产区确立亲热的相助关系，有牢固、优质的咖啡豆泉源，自建的咖啡烘焙工厂也已经在2021年投入使用。

去年，瑞幸咖啡还和昆山经济手艺开发区签约，投资1.2亿美元建设集咖啡研发、烘焙生产、销售和物流分拨为一体的全自动化生产基地。

库迪咖啡想要追遇上瑞幸在供应链上的脚步，也许还需要投入更多的精神和时间。

耐久来看，“以价换量”的时代终会竣事，咖啡市场竞争会重新回归理性。库迪和瑞幸未来的商战，更多看的是对于供应链的把控和建设。