‍01 张狂的零食量贩店加盟商

钻汇广场坐落广东番禺区，占地近4万平方米的商业街，是当地的重要商业地段，掩盖了当地最中心的商圈。现在，街道上遍及各种零食量贩店，摆放散布到达了史无前例的密布程度。

“一条街三家零食量贩店，还有其他品牌在分秒必争的装饰，比春笋还能冒。”街上的自有零食店的店东程成描述道。

“自从头部零食品牌相继在这条街上开店后，门店受到了严峻影响，直到现在关门转让。”程成对《灵兽》表明，近三个月，流水少了近六成，平常的收入也下降了七成。

据他调查，光是本年上半年，这条街就开出赵一鸣零食、零食有鸣、零食甄选等品牌门店，开出后就进入价格战，一路从八八折到八五折，再到七八折，而这几家门店打价格战直接影响到程成的门店。

“我是开在这些品牌周围的店肆，门店面积不如它们大，供应链的优势也不显着，客流天然无法比，但头部品牌没来之前，我的店活得很润泽。”程成自嘲道。

这两年，零食量贩店在全国的下沉商场遍地开花。湖南发家的零食很忙、零食优选、戴永红，来自四川的零食有鸣、零食魔珐，江西的赵一鸣，浙江的老婆大人，福建的糖巢等，皆在扩张。

这些零食调集店在本钱的助推下大都采纳敞开加盟的方法粗野成长。零食很忙近期宣告打破3000家门店，仅上半年就新添加1000家门店；不久前，斩获B 轮融资的零食有鸣更是声称，2026年要将门店开到1.6万家。

一位头部零食品牌的招商事务向《灵兽》泄漏，一天就能接到1000个来咨询加盟的电话，转化率也十分高，有些区域乃至还没开扩，但咨询电话现已打来了。

零食量贩店迸发的逻辑很简单：一方面，当经济下行和消费降级，人们的可支配收入削减，零食店肆的扣头促销战略正好适应消费降级的需求，满意顾客寻求物美价廉的产品的心思；另一方面，跟着产能过剩，工厂对接的难度下降，零食品牌不再限制于与经销商协作，乃至能够直接与工厂进行小批量的商洽和收购，然后更灵敏地操控本钱和供应链。

因而，品牌们仅以一句“用亏本25万左右的或许，交换5年赚取200万收益翻倍的作用”就足以招引加盟商“入局”。

坐落福建某县城的吖滴吖滴加盟商凌琳，在门店开出不到一个月后就挑选止损转让，“我能够不要转让费也要脱手，这个门店在选址上做了过错的决议计划，周边没有大型商场支撑，只要零散的社区，人口密度也不够大，撑不起高租金。”

像她这样的状况不在少量，有职业界部人士向《灵兽》表明，零食扣头店现在处于一种“病态”的开展趋势，前期吃到盈余的一部分人在加大投入，企图做成店王，而这部分人必定赚到钱，然后耳濡目染带动一部分小白跟进，现在进入风险系数比较高。

02 回本周期两到三年？

“两年回本，三年净赚”，这是零食量贩店加盟商圈内描述这一生意的一句话。

但是，《灵兽》从多视点的剖析发现，这样的观念或许过于达观。所谓两年回本的根据是当时出售额，但未来新竞赛对手的进入也是重要影响要素。例如，一家现在出售额达100万元的店肆，在第二、三家竞赛对手进入后，成绩必定被到分流。特别在产品同质化严峻的现状下，出售额或许会受到影响。

拿现在店数最多的零食很忙来说，以100平方米的店面积来核算，其前期投入资金大约在50万元-55万元，包括加盟费、保证金、设备、装饰、备货等，但不包括门店租金和转让费以及人力本钱。

换句话说，假如选址在黄金地段，面对高额转让费，前期出资远远超越50万元。该品牌官方表明，“前期归纳投入无上限”。凌玲向《灵兽》泄漏，头部零食品牌们的选址要求十分严苛，需求一起满意店面的方位、客流、巨细等，归纳下来，房租本钱都不会低。

从运营的视点来看，均匀客单价在25元-30元，单日营业额为1.3万元-1.5万元，毛利率18%，净赢利率8%-10%，回本周期1.5年-2年。但要完成这样的营业额，至少需求434位顾客入店。以前期出资70万元的店为例，回本周期至少需2年。

加盟商们对官方的说法给予了证明。

凌玲泄漏：“一个月能到达30万元的营业额，但赢利极低。”她具体核算了一下，转让费、租金、押金、装饰和库存等，总投入高达60万元。

与此一起，商场竞赛益发剧烈，也进一步紧缩了加盟商的赢利空间。一般来说，头部品牌的前期投入需在60万元-70万元，有些乃至更高，如赵一鸣零食的加盟门槛到达80万元。尽管毛利率附近，但“刚开始生意的确不错，根本能每天保证流水过万，但竞赛者来了之后，营收下滑了20%，也就逢年过节能好些。”

从零食很忙的财报中也提醒了相同的实际，上一年的出售额是64.5亿元，全国2000家门店，均匀下来每家门店大约出售额350万元，假如按均匀全年1700家门店核算，零食很忙的保本线根本在年出售300万元，意味着很大一部分门店是处于保本状况。

尽管“两年回本，三年净赚”听起来诱人，而零食量贩店的运营方式和供应链，经过两年的开展，都已比较老练，知名度现已打响，顾客的心智也被充沛教育，因而以为做零食品牌的加盟商就相当于躺着挣钱，只需求前期花一两百万出资，后期就能够坐等钱源源不断地进入口袋，但实际并非如此。

一位重视零售职业界的人士告知《灵兽》，门店面积150平方米的店肆，房租超越20万元，就要慎重考虑，乃至不主张做零食店加盟，普通人创业仍是需求慎重，特别不要接手看起来客流和营收都十分好的门店。

更何况，零食量贩店的回本周期2到3年，非头部品牌或许难以存活这么久。现在首要靠价格战占有商场，但下半年或许是分水岭，封闭的门店将增多，商场结局将由几家头部品牌占有。

03 一场本钱游戏

“零食量贩店的加盟，说到底是一场精心策划的本钱游戏。挣钱的只要先入者，他们将区域的优质点位占有，并堆集满足的本钱，后来者乃至没有机会分一杯羹。”凌琳如此表明。

最早的一批加盟商，经过精选优质的点位资源和公司资源，现已构建了结实的商场位置，这些有本钱的创业者，能够在当地的同一商圈开上好几家门店，乃至是加盟不同的品牌，将流量彻底把握在手。

关于加盟商来说，商铺的地理方位不只自带了营销宣扬的效应，更是出售流水和人流量的重要保障。但好的选址，背面代表便是本钱，因而，说到底依旧是本钱的游戏。

但是，在当下的商场环境下，这些优质地段资源已变得益发稀缺，下沉商场的首店权，更是成为了老加盟商们争抢的焦点，乃至有些人不吝跨省开店，以保证能在这场竞赛中占得先机。

这种现象在加盟商的圈子里并不罕见。

以钱大妈为例，在创建之初，正是依托几大加盟商在各个区域的深耕，形成了开始的商场格式。后来参加的新加盟商则被招引“入局”。当然，在这一狂飙突进的零食加盟浪潮中，具有丰厚商铺资源和加盟阅历的区域代理商占有了主导位置。

一个业态粗野成长，也必将有其限制的一面。零食店尽管在张狂扩张，却仍面对许多应战。比方，同质化竞赛益发显着，区域品牌向全国化开展的路程困难，作为一场本钱游戏，新的本钱进入零食职业的难度也日益增大。

关于不是头部的零食企业来说，门店补助和跨区开展的硬件投入让其在现金流方面感到压力，所以多次传出想要上市的音讯。但是，在A股完成全面注册制之后，加盟型企业的上市路途变得愈加困难，除非将总部和门店都盈余，或许转向港股和美股上市，不然本钱会变得愈加慎重。

据职业界部人士向《灵兽》表明，现在头部企业现已在寻求本钱化途径，例如现已与万辰生物协作的准头部企业来优品。这种协作估量将成为头部企业本钱化的首要方式。

纵观零食店赛道，敏捷的融资、合资、并购，较为活泼。最近半年，万辰生物现已前后整合，陆小馋、来优品、好想来、吖滴吖滴；零食很忙则连续出资，河南王否否、陕西喜喜，湖南恰货铺子，零食有鸣相同多财善贾整合渝太太，爱零食也不甘寂寞并购恐龙和泰迪。

“本年下半年是一个分水岭，许多门店将因运营不下去而封闭。”上述内部人士称，现在赵一鸣和零食很忙，它们*的杀手锏便是使用不允许转让的战略，强行保持一切门店运营。这一战略的背面，导致现在两年之内只会张狂开店，根本没有闭店的现象，即便出售额再低，也将持续坚持下去。

因而零食量贩店未来格式将逐渐明朗化，或是群雄割据、少量龙头辐射全国，而大部分没有资源和资金优势的加盟商，仅仅其间的陪跑者。