近年来，中国消费者的购物清单上，冷饮食品的选择越来越丰富多样。我们可以看到，越来越多消费者开始青睐即食型酸奶饮品和酸奶碗等产品。这表明，现制作酸奶已逐渐成为大众喜爱的商品之一。

感谢您关注现制酸奶的销售情况。它备受青睐，体现出多方面原因。酸奶这种食品适应性强、用途多，既有益健康，又可当作美味小吃。因此，在严峻的市场竞争中，现制酸奶必须抵御多个领域的对手。据《2023年中国购物者调查报告》第1系列显示，相比牛奶和果汁等同类商品，酸奶的显著优势逐渐消失。随着即兴饮品如奶茶、咖啡的日益流行，消费者可能会减少对预包装酸奶的兴趣。这些新的消费习惯促使一些人放弃酸奶而转向其他现制产品。此外，健康意识的提高创造了更多低卡路里、无糖的现制饮料选择。

行业专家Elsa在接受FBIF采访时表示：“当前，消费者更加关注个人健康并在选择商品前更深入地参考营养和热量。”这种消费趋势反映出公众对于酸奶以及现场制作饮料丰富多彩口感的喜爱。

部分预包装酸奶由于添加了过多的食品添加剂或是含糖量较高，使得其健康价值遭受质疑。同时，无糖酸奶的口感相对较为寡淡，无法满足一些特殊口感要求的顾客。那么，专注于纯正酸奶配方的现制酸奶连锁店是否拥有更加出色的酸奶基础呢？这是广大消费者可能需要进一步思考的问题。例如，以强调纯粹理念的简爱品牌为例，该公司的创始人宣称在2018至2020年间销售额增长了6倍，成功从3亿元跃升至20亿元的规模。此外，搭配新鲜水果和燕麦等有益配料的现制酸奶不仅在口感上让人愉悦，也能在视觉上让消费者感受到健康与美味的完美结合。

关于人们偏爱何种口味的酸奶或现调饮品，茉酸奶负责人表达了深思熟虑的观点："大家似乎更喜欢口感丰富多样的饮品。"如今，像茉酸奶这样的现做酸奶品牌正因其独特的制作工艺，拥有更高的自由度来创新新款产品。当然不得不提的是，预包装酸奶在跟随牛油果潮流这一方面略显迟缓，仅以2022年北海牧场上市的香蕉牛油果小果泥酸奶为例，其推广步伐已经相对成熟。然而，相比现做酸奶的鲜活美味与多样化，预包装酸奶的口感仍有待提高。

近来，我国对希腊酸奶产生浓厚需求，多家知名品牌如乐纯、吾岛引发热议。这些品牌受到推崇，推动零售行业纷纷加入战局。因为口感好且有益身体，又符合清洁食品标签概念，消费者对希腊酸奶赞不绝口。与此同时，各种创新大单品凭借时尚健康元素引领酸奶市场走向新篇章。作为备受青睐的自制酸奶，其多样化的消费场合及明确的市场定位使得其极具竞争力。然而，随着自制饮品范围扩大，健康选择日益丰富，预包装酸奶面临挑战。然而，希腊酸奶以其独特的健康标签已引起消费者广泛关注，未来有望吸引更多目光。

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