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奶茶市场风云:传统口味再度崛起

作者: 正大期货   来源:https://www.xasswkj.com/    阅读次数:     2024-01-27 15:18 【字体:

曾加盟古茗但已转店的小红书用户“暴躁小小郑”表示:“很多东西外面买都比公司便宜,白糖、茉莉茶叶,包括各种其他物料没有不涨价的,原材料上涨加外卖抽点导致根本没有利润。新茶饮从不缺新故事。热潮汹涌,纵横捭阖之际,新茶饮再次站上了分岔路口,而关掉粉色滤镜,新茶饮价值成色到底几何?

近日,许多知名茶饮品牌如茶百道、沪上阿姨及霸王茶姬等纷纷开启证券化之路,实现了在股票市场的亮相。然而,在其成长之路上,这些优秀的品牌同样遭遇了挑战,诸如消费者购买意愿下滑、品牌信任度下降、加盟店运营压力加大,以及投资者态度越来越持慎重态度等问题。

现在的茶饮市场,处于一个重要的整合阶段。有的品牌选择上市或者合并以谋求更好发展,还有的选择暂停运营,寻求转变。然而,从消费者的角度来看,他们越来越倾向于传统和经典口味,对新奇、个性化浓郁口感的追求程度有所降低,这直接导致一些曾经火爆无比的奶茶产品渐渐丧失了其独特吸引力。

相较于顾客自由选购商品的状况,加盟商所面临的挑战同样不容小觑。随着行业巨头地位日益稳固,众多投资者纷纷涌入,抢占了下沉市场份额,让加盟商在市场竞争中经常陷入被动。同时,同类店铺争夺战愈演愈烈,然而各大品牌对于加盟商承受的压力仍关注甚少。

近日,古茗的沈先生以加盟者身份离职时,对该领域现状颇有感慨。他坦言:“现今加盟市场,资深加盟商手持丰富店铺资源,犹如待割韭菜的新手们,常在老牌成功店铺背后寻求机会。大部分优质门店均被掌控,新加盟伙伴唯有得到环境较差且成本上涨的选项。无法在半年期限内在同区域新开一家店铺的话,不仅须应对其他同品牌店铺竞争,还可能面临申请受挫的风险。”当然,个别转售或成为业内人士兼并的优质铺子是存在的,但也不乏新人加盟商因申请失败落空而不得不放弃,并无预警地受到同一品牌在相同地点再次新设分店的困扰。

餐饮行家表示,引入新式茶饮犹如进行资本博弈,净利高的店铺皆能胜出,收益不菲,然而小规模玩家却可能面临关张风险。身为加盟商的弯弯深表赞同,进一步表示:“公司往往要求我们购入无实际价值的物品,感觉就像我们费尽心力得到的只是一份工作合约而已。”

尊敬的沈先生提道,已有多项丰富经验的品牌加盟商家在各地开设众多店铺,对于初入此行的朋友来说,可谓是一片丰收景象。然而,良好的经营场所常常优先考虑行业内前辈,若未能在此附近设立新店,恐怕难免会陷入与同领域其它占有力者的激烈竞争。

尊敬的餐饮行业同仁们,请允许我以谦逊的态度分享一点观察结果:尽管新式茶饮加盟市场中存在着各种投资机会,但是最大的收益者却是拥有丰富优质资源的区域代理商;较之于大型加盟商,小型独立加盟商面临的挑战实在不少。

奈雪上市次日即迎来股价破发,让人略感惋惜。消费者行业投资者看法不一,对奶茶市场的信心似有所动摇。与此同时,同样是投资组合一员的茶百道亦已完成战略融资,正积极筹备登陆资本市场。

在众多行业中,规模适中且充足的融资主要集中在千万元级别;而茶百道在此基础上,成功融资过亿元,计划进军上市领域。

虽然茶饮行业面临着饱和的难题,但新晋茶饮品牌们仍在努力寻找新的机会。他们积极扩大实体店铺的数量,大力推行加盟政策,试水跨界合作,并且制定了国际化战略,寻求资本市场的支持,旨在推动自身长久健康地发展。

当前,茶饮产业正在面对新的挑战,消费者对奶茶的喜好程度有所下滑,同时投资者的态度也逐渐谨慎起来。因此,为了增强市场竞争力并重新赢得大众的信赖,众多茶饮品牌纷纷着手研究研发新型产品和制定独特的营销策略。

尊敬的读者朋友,我们邀请您在这里分享您最喜爱的奶茶品牌和对行业发展趋势的看法。我们期待了解您的观点,共享当下热点话题。


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